FYPMedia. ID –  Dimsum hidangan kecil khas Tiongkok yang biasanya disajikan dalam porsi kecil, telah menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis makanan yang dapat disajikan dalam bentuk kukusan, gorengan, atau panggangan.

Dimsum tidak hanya populer di restoran Tiongkok, tetapi juga menjadi pilihan yang disukai di berbagai tempat makan modern. Berikut berbagai jenis dimsum yang populer dan cara memilihnya agar Anda tidak salah pilih saat menikmati hidangan ini.

1. Siomay (Shumai)

Siomay adalah salah satu jenis dimsum yang paling terkenal dan mudah ditemukan. Biasanya, siomay terbuat dari campuran daging ayam atau udang yang dibungkus dengan kulit dumpling, lalu dikukus hingga matang.

Siomay biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap asin. Siomay juga seringkali disertai dengan sayuran seperti kol atau kentang sebagai pelengkap. Karena cita rasanya yang gurih dan lembut, siomay menjadi favorit banyak orang.

2. Hakau (Hargow)

Hakau adalah dimsum yang terkenal dengan kulitnya yang transparan dan tipis, berisi udang segar yang dibumbui dengan rempah khas Tiongkok. Keistimewaan hakau terletak pada tekstur kulit dumpling yang kenyal dan rasa udangnya yang segar.

Hakau biasanya disajikan dengan taburan daun ketumbar atau sedikit minyak wijen. Jika Anda menyukai hidangan dengan rasa udang yang kuat, hakau adalah pilihan yang tepat.

3. Xiao Long Bao (Soup Dumplings)

Xiao Long Bao, atau dumpling sup adalah dimsum yang berisi kaldu panas yang meleleh saat digigit. Dimsum ini terkenal karena isinya yang cair dan lembut, memberikan sensasi unik saat disantap.

Biasanya, xiao long bao berisi daging ayam atau babi yang dibungkus kulit tepung tipis. Untuk menikmatinya, Anda perlu berhati-hati agar tidak tersengat dengan kaldu panas yang keluar saat digigit.

4. Lumpia Sayur (Chun Juan)

Lumpia sayur atau chun juan merupakan dimsum yang digoreng dengan isian sayuran seperti kol, wortel, dan jamur, serta kadang-kadang tambahan daging ayam atau udang. Tekstur kulit lumpia yang renyah dan isian yang segar membuat lumpia sayur menjadi pilihan dimsum yang menyegarkan. Biasanya, lumpia sayur disajikan dengan saus manis atau pedas sebagai pelengkap.

5. Cekam (Cheong Fun)

Cekam adalah dimsum berbentuk gulungan dari tepung beras yang diisi dengan daging udang, ayam, atau babi, kemudian digulung dan dikukus. Cekam memiliki tekstur lembut dan kenyal, dengan isian yang kaya rasa.

Hidangan ini biasanya disiram dengan kecap asin atau saus manis untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Cekam banyak disukai karena teksturnya yang kenyal dan isian yang penuh rasa.

Baca Juga:  7 Jus Buah Bergizi Tinggi yang Bermanfaat untuk Kesehatan

6. Kwetiau Dimsum (Stir-Fried Noodle Dim Sum)

Kwetiau dimsum merupakan salah satu jenis dimsum yang disajikan dengan kwetiau yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Tiongkok. Kwetiau dimsum ini terbuat dari mie lebar yang digoreng dengan bumbu manis dan gurih, serta diberi isian seperti daging ayam atau seafood. Dimsum ini biasanya disajikan dalam bentuk setengah matang, dan memberikan kombinasi rasa yang unik antara mie dan bahan isian.

7. Mie Dimsum (Noodle Dimsum)

Mie dimsum adalah dimsum yang disajikan dalam bentuk mie yang dimasak dengan bumbu khusus. Mie dimsum ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu atau dalam bentuk mie goreng dengan isian daging, udang, atau sayuran. Mie dimsum sangat populer di restoran dimsum modern yang menawarkan berbagai jenis dimsum dalam satu paket lengkap.

8. Pangsit Goreng

Pangsit goreng adalah dimsum yang terbuat dari kulit dumpling yang diisi dengan daging ayam atau udang, lalu digoreng hingga renyah. Pangsit goreng biasanya disajikan dengan saus manis atau pedas sebagai pelengkap. Rasanya yang renyah dan gurih membuat pangsit goreng menjadi pilihan yang pas bagi penggemar dimsum yang menyukai makanan gorengan.

9. Zongzi

Zongzi adalah dimsum berbentuk segitiga yang dibungkus dengan daun bambu, berisi nasi ketan yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam, telur asin, atau kacang. Zongzi biasanya disajikan sebagai hidangan tradisional dalam acara tertentu, namun kini juga menjadi bagian dari menu dimsum di banyak restoran. Teksturnya yang padat dan rasa isian yang gurih memberikan sensasi makan yang berbeda.

Baca Juga: Manfaat Luar Biasa Air Putih untuk Kesehatan Tubuh

Dimsum merupakan kuliner Tiongkok yang menawarkan berbagai jenis hidangan kecil yang lezat dan mengenyangkan. Dari siomay, hakau, hingga xiao long bao, setiap jenis dimsum memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda, sehingga cocok untuk berbagai selera.

Untuk memilih dimsum, pastikan Anda mempertimbangkan bahan dasar dan cara penyajiannya. Jika menyukai rasa gurih, pilih siomay atau char siu bao, sedangkan bagi pecinta udang, hakau atau cekam bisa menjadi pilihan yang tepat. Jangan lupa untuk menikmati dimsum dengan saus pendamping yang sesuai agar rasa semakin nikmat.