FYPMedia.ID – Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan saat dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Mikroorganisme ini berupa bakteri baik untuk menjaga keseimbangan mikroflora dalam tubuh, terutama pada sistem pencernaan.
Probiotik alami dapat ditemukan dalam beberapa jenis makanan yang telah mengalami proses fermentasi atau secara alami mengandung mikroorganisme baik. Mengonsumsi makanan yang kaya akan probiotik dapat menjadi cara mudah untuk mendukung kesehatan tubuh tanpa harus bergantung pada suplemen tambahan.
Cara Kerja pada Tubuh
Probiotik bekerja dengan menyeimbangkan mikroorganisme di dalam usus. Dalam tubuh manusia, terdapat triliunan mikroba yang membentuk mikrobiota, dengan komposisi antara bakteri baik dan bakteri jahat. Ketika keseimbangan ini terganggu, baik karena pola makan yang buruk, stres, atau penggunaan antibiotik, zat tersebut membantu mengembalikan keseimbangan tersebut.
Baca juga: 7 Manfaat Chia Seed untuk Mendukung Pola Hidup Sehat
Mikroorganisme probiotik juga menghasilkan senyawa tertentu seperti asam laktat yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri patogen. Selain itu, dapat meningkatkan penyerapan nutrisi, membantu dalam produksi vitamin tertentu, dan memperkuat lapisan pelindung usus untuk mencegah masuknya toksin atau mikroba berbahaya ke dalam aliran darah.
Dengan manfaat yang begitu banyak, mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik alami menjadi salah satu langkah sederhana untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
7 Makanan Probiotik yang Mudah Didapatkan
- Tempe
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai rebus yang difermentasi menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Proses fermentasi ini menghasilkan tekstur padat yang khas dan rasa yang sedikit asam.
Selain kaya akan probiotik, tempe juga mengandung protein nabati tinggi, serat, serta berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B12 yang jarang ditemukan dalam sumber nabati. Mengonsumsi tempe tidak hanya baik untuk kesehatan pencernaan tetapi juga membantu menjaga kesehatan otot dan kekebalan tubuh.
- Acar
Acar adalah makanan fermentasi yang umumnya dibuat dari mentimun yang direndam dalam larutan garam dan air. Proses fermentasi ini mendorong pertumbuhan bakteri baik seperti Lactobacillus. Selain menjadi sumber probiotik, acar juga rendah kalori dan cocok sebagai pelengkap makanan untuk memberikan rasa segar.
- Pisang
Pisang tidak hanya mengandung prebiotik tetapi juga beberapa senyawa yang mendukung keseimbangan mikrobiota usus. Kandungan serat alami dan nutrisi seperti vitamin C dan B6 dalam pisang membantu melancarkan pencernaan dan memperkuat daya tahan tubuh.
- Tape singkong
Tape singkong adalah makanan yang dibuat dari fermentasi menggunakan ragi. Proses ini tidak hanya menciptakan rasa manis dan sedikit asam yang khas tetapi juga menghasilkan probiotik yang baik untuk pencernaan.
Tape singkong juga mengandung karbohidrat sederhana yang mudah dicerna, sehingga dapat memberikan energi dengan cepat.
Baca juga: Bukan hanya Tempe, Ini 7 Makanan Fermentasi Khas Indonesia
- Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi asal Korea yang dibuat dari berbagai jenis sayuran, seperti kol, lobak, dan wortel, yang dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang putih, jahe, dan cabai.
Proses fermentasi ini menciptakan rasa pedas, asam, dan sedikit manis yang khas. Kimchi kaya akan probiotik serta vitamin A, C, dan K, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan mendukung fungsi kekebalan tubuh.
- Brem
Brem adalah makanan fermentasi yang terbuat dari tape ketan atau tape singkong, Probiotik dalam brem membantu mendukung kesehatan pencernaan.
- Yoghurt
Yoghurt merupakan salah satu makanan probiotik paling populer yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri baik, seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium.
Proses fermentasi ini mengubah gula susu (laktosa) menjadi asam laktat, sehingga yoghurt memiliki rasa asam yang menyegarkan. Selain probiotik, yoghurt juga kaya akan kalsium, protein, dan vitamin D, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Pilih yoghurt tanpa tambahan gula untuk manfaat maksimal.
Mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik alami dapat menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mendukung keseimbangan mikrobiota usus. Selain menyehatkan, berbagai makanan di atas juga menawarkan rasa yang lezat dan kaya nutrisi.
