FYPMEDIA.ID – Ubi, sebagai salah satu bahan pangan lokal, kaya akan nutrisi dan fleksibel untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat. Selain rasanya yang manis alami, ubi juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Baca juga: Alternatif Nasi? Coba Makanan Ini untuk Kenyang Tanpa Karbo Berlebih!
Berikut adalah lima rekomendasi olahan ubi yang bisa menjadi inspirasi untuk kamu coba di rumah.
1. Kolak Ubi
Kolak ubi adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat bulan Ramadhan. Bahan-bahannya meliputi ubi jalar, santan, gula merah, dan daun pandan. Proses pembuatannya sederhana: ubi dipotong-potong, direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan hingga empuk. Kolak ubi disajikan hangat maupun dingin, sesuai selera.
2. Croffle Ubi Ungu
Ingin sesuatu yang kekinian? Croffle ubi ungu bisa jadi pilihan. Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, ragi, dan sedikit gula hingga menjadi adonan. Bentuk seperti croissant, lalu panggang dalam cetakan waffle. Croffle ubi ungu ini cocok dinikmati dengan madu atau selai favorit.
3. Donat Ubi
Donat ubi adalah camilan empuk dengan rasa manis alami dari ubi. Campurkan ubi kukus yang dihaluskan dengan tepung, ragi, gula, dan susu. Setelah adonan mengembang, bentuk menjadi bulatan dan goreng hingga matang. Donat ubi bisa diberi topping gula halus, cokelat, atau keju untuk variasi rasa.
4. Keripik Ubi
Keripik ubi adalah camilan renyah yang mudah dibuat. Iris tipis ubi jalar, rendam dalam air garam, lalu goreng hingga kering. Tambahkan bumbu seperti balado, keju, atau barbeque untuk rasa yang lebih variatif. Keripik ubi ini cocok sebagai teman ngemil di rumah.
5. Puding Ubi Ungu
Puding ubi ungu memberikan cita rasa manis sekaligus tekstur lembut. Campurkan ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan agar-agar, gula, dan santan. Masak hingga mendidih, lalu tuang ke cetakan dan dinginkan di kulkas. Puding ini tidak hanya lezat tetapi juga tampil menarik dengan warna ungu alaminya.
Baca juga: 5 Makanan Indonesia Inspirasi Gastronomi Arab
Dengan keanekaragaman olahan yang terbuat dari ubi, kamu bisa menikmati hidangan sehat dan lezat dengan bahan yang mudah ditemukan.
